As vinhas
A Oficina dos Vinhos tem desenvolvido a sua actividade através da gestão vitícola de parcelas cedidas por proprietários locais.
À data gerimos um conjunto de Vinhas Tradicionais composto por:
- Vinha das Cavaleiras (Poeirinho, Baga, Fernão Pires, Bical, Tinturão)
O conjunto de vinhas modernas no essencial monocastas:
- Vinha da Coelha ( Merlot + Syrah)
Prioritizando uma abordagem de desenvolvimento sustentável, a Oficina dos Vinhos privilegia uma visão integrada na sua gestão:
1. Prosperidade económica: Apoio / compra ao preço “justo” a operadores locais, beneficiando os rendimentos da população agrícola que procede à viticultura como meio auxíliar de subsistência;
2. Coesão social: Contribuição para a manutenção da “actividade” de pessoas que caso a viticultura entre em colapso se encontrarão em cenários de apoio social;
3. Protecção ambiental: Contribuição na transmissão de conhecimento e técnicas amigas do ambiente; Consciencialização para qualidade de uvas com diminuição da carga química utilizada.
A nossa abordagem à viticultura
Desde de 2008 procedemos a conversão orgânica e biológica das parcelas mais antigas. A nossa abordagem progressiva inclui sequencialmente três etapas:
1- A recuperação biológica dos solos, baseado na regeneração orgânica com cobertos vegetais indígenas (ex. Leguminosas, herbáceos não sistémicos, compostos vegetais, etc...);
2- Eliminação da utilização de inseticidas e herbicidas privilegiando métodos orgânicos (ex. repelentes naturais) e mecânicos (ex. corte de infestantes);
3- Eliminação de fungicidas de síntese com a utilização de tratamentos tradicionais de cobre e enxofre.
Na nossa relação com o meio ambiente, procedemos a utilização de métodos tradicionais de reforço de capacidades endógenas da videira remetendo os tratamento preventivos e curativos para situações de crise. Neste sentido procedemos progressivamente ao uso de métodos homeopáticos com o uso por exemplo de caldas de urtigas, fetos, vime e rabo-de-cavalo (cavalinha).