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Vinhas Novas

As vinhas "novas" são caracterizadas por duas características importantes para produção dos nossos vinhos:

1. Racionalização das operações de viticultura, nomeadamente com a possibilidade de diminuição da carga química de tratamentos ou diminuição do tempo entre a vinha a adega..

2. Homogeinização das castas (monocastas) permitindo o blend posterior na Adega.

A Oficina dos Vinhos congrega mais de 50% da sua produção de vinhas "novas" com vantagens no controlo de uvas e posteriores benefícios na fase de enologia. Desta vinhas são produzidos os monovarietais: Syrah e  Merlot.